2012年11月アーカイブ

最近よく話題になる「塩麹」。

 

先日知人宅で初めて塩麹を使ったお料理をいただきました。

お料理、と言ってもお鍋だったのですが、その中に入れる鶏肉を塩麹で下味をつけたものでした。

塩麹につけるとお肉がとっても柔らかくなる、と聞いたことありますが、確かにおいしかったです!

塩味はそんなに強くなく、ほのかについている感じ。

肉は、もともと鶏もも肉だったので柔らかいとは思うのですが、でもとってもジューシーな感じでした。

最近は塩麹を使ったレシピがすごく豊富らしいので、一度自分も買ってみて料理に使ってみようかな~と思いました。

 

最近ホントに寒いですね・・・。

今年はインフルエンザはどうなのかな?

久しぶりに予防接種をしようかどうか検討中です。

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